Zafferano

Scoprite anche voi lo Zafferano di produzione propria …

In questa sezione potete trovare:

Zafferano in stimmi: potete utilizzarlo in cucina per creare deliziose ricette. Scoprite nella pagina dedicata le dosi da utilizzare e preparate deliziosi risotti alla milanese …
Zafferan Miel: ideale in abbinamento ai formaggi. Buonissimo da mangiare puro, magari spalmato sul pane. Ottimo per creare una tisana dal sapore speziato …

Coltiviamo la pianta dello Zafferano di produzione propria nei campi incontaminati che circondano la nostra Azienda Agricola, situata in una delle Valli ai piedi del Monviso.

La raccolta dei fiori avviene all’alba: raccogliamo gli stimmi e poi andiamo ad asciugarli a freddo non seccandoli; in questo modo mantengono tutto il loro sapore e le loro proprietà.

Lo Zafferano è una spezia molto pregiata, è considerata la più preziosa infatti viene chiamato anche “oro rosso”.

La nostra produzione di zafferano viene utilizzata anche come base per lo Zafferan Miel.

Lo Zafferano (Crocus Sativus) non è solo buono ma ha anche moltissime proprietà e può essere l’ingrediente ideale per piatti a base di riso, ad esempio il risotto alla milanese o risotto giallo.