Innanzitutto eseguiamo la fase di deumidificazione. Il Miele viene stivato in una apposita camera dove, attraverso i deumidificatori, andiamo a portare il grado di umidità del Miele nei corretti parametri.
Effettuiamo poi un processo di estrazione a freddo. In questo modo non andiamo ad alterarne le qualità e rimane un alimento vivo.
Al momento della smielatura il Miele si presenta con una consistenza liquida e vischiosa.
In seguito, in tempi diversi in base alla tipologia di Miele, subentra il fenomeno della cristallizzazione. La sua consistenza diventa burrosa e varia di colore.
Il Miele cristallizza per un processo spontaneo e naturale (non dovuto al freddo o all’aggiunta di zuccheri).
Per pastorizzazione intendiamo quel procedimento che porta il Miele ad alta temperatura per garantirne la stabilizzazione. Il Miele, però, contiene diversi enzimi e vitamine che, se sottoposti a tale processo, vengono completamente distrutti. Così facendo viene privato di ogni caratteristica organolettica e delle sue proprietà.
Proprio per questo motivo viene utilizzato da millenni.
Non è solo un ottimo dolcificante ma è a tutti gli effetti un alimento sano e naturale con moltissime proprietà.
Potete utilizzarlo quotidianamente per sostituire gli zuccheri, abbinato ai formaggi, per cucinare, nell’impasto delle torte, nelle tisane e nel thè.
È un prodotto salutare per la colazione o per la merenda dei bambini e degli adulti.
Elaboriamo il nostro Miele per creare prodotti artigianali e salutari, unici e di alta qualità.
Inoltre lo utilizziamo per produrre una fantastica linea cosmetica: completamente naturale, senza parabeni, ideata per la vostra bellezza.
Siamo un' Azienda a conduzione familiare e nelle attività di produzione e vendita sono aiutata da preziosi collaboratori.
La nostra sede
Via Barge, 73 – 12031 Bagnolo Piemonte (CN)
Punto vendita
Via Carignano 4/a – Bagnolo Piemonte
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Chiuso la Domenica e i festivi
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Gli ordini ricevuti dalle ore 11:00 di venerdì 9 agosto verranno spediti lunedì 19 agosto.