Miele di Ailanto

Miele di Ailanto

Il Miele di Ailanto è un prodotto monoflorale raro e sorprendente, capace di conquistare chiunque sia alla ricerca di sapori nuovi e ricercati. Prodotto al 100% dalla nostra azienda agricola con metodi tradizionali, questo miele è crudo e non pastorizzato, mantenendo intatte tutte le sue naturali proprietà organolettiche. Definito spesso come un “miele esotico prodotto in Italia”, lo produciamo con orgoglio nelle terre incontaminate dell’astigiano, seguendo con passione i ritmi delle stagioni.

L’Albero del Paradiso: Un’Origine Affascinante

L’Ailanto (Ailanthus altissima), noto anche come Albero del Paradiso, è una pianta decidua maestosa importata in Europa dalla Cina nel XVIII secolo. Sebbene oggi sia una specie molto diffusa e vigorosa, per l’apicoltura rappresenta una risorsa preziosa: i suoi piccoli fiori giallastri, raggruppati in grandi pannocchie, offrono un nettare abbondante e profumatissimo durante la fioritura estiva.

Per raccogliere questo miele così particolare, pratichiamo il nomadismo: portiamo i nostri apiari nelle zone più salubri della provincia di Asti. La nostra priorità è selezionare ambienti lontani da fonti di inquinamento, garantendo non solo la salute e la vitalità delle nostre api, ma anche la purezza assoluta del prodotto finale.

Profilo Sensoriale: Note di Uva e Thè alla Pesca

Il Miele di Ailanto è celebre per il suo bouquet aromatico intenso e incredibilmente fruttato. È il miele ideale per chi ama le note dolci che ricordano i sapori dell’estate:

• Colore: Si presenta con una bella tonalità ambrata allo stato liquido, che vira verso un ambra chiaro e luminoso una volta cristallizzato.

• Sapore: Molto gradevole e avvolgente. Al palato sprigiona sentori nitidi che ricordano gli acini di uva bianca ben maturi e la dolcezza vellutata del thè alla pesca.

• Consistenza: Presenta una cristallizzazione naturale che lo rende morbido e piacevole. In base alla disponibilità, potete richiederlo nelle note dell’ordine sia in forma liquida che in forma grezza (solida).

Abbinamenti Creativi: Dal Gelato ai Formaggi Stagionati

Grazie alla sua spiccata componente fruttata, il Miele di Ailanto è un alleato formidabile per la creatività in cucina:

1. Frutta e Gelati: È l’abbinamento d’elezione per guarnire una coppa di gelato alla crema o allo yogurt, oppure per dolcificare macedonie di frutta fresca, delle quali esalta la naturale dolcezza.

2. Formaggi: Crea un contrasto affascinante se accostato a formaggi stagionati dal sapore deciso. La nota di pesca e uva del miele bilancia perfettamente la sapidità del formaggio, offrendo un finale pulito e aromatico.

3. Colazione e Bevande: Ottimo su una fetta di pane tostato per iniziare la giornata con un tocco di esotismo mediterraneo.

Qualità Garantita e Made in Italy

Ogni vasetto è frutto della nostra produzione propria, garantito senza coloranti, conservanti, zuccheri aggiunti o glutine. Scegliere il nostro Miele di Ailanto significa sostenere una filiera corta e un prodotto autentico del Piemonte. Una volta aperto, il miele si conserva perfettamente a temperatura ambiente, fuori dal frigorifero, al riparo dalla luce diretta.

Disclaimer: Le normative vigenti vietano di attribuire proprietà curative ai prodotti alimentari. Si consiglia di consultare un medico prima dell’assunzione in caso di allergie, patologie o dubbi specifici.