La nostra storia
Una storia fatta di Passione e di lavoro
Ciao a tutti, mi chiamo Miranda. Sono la titolare dell’Azienda Agricola Ghigo Miranda e vorrei raccontarvi la mia storia…
Tutto ebbe inizio nella primavera del lontano 1982.
In quel periodo, io e Silvio eravamo operai in fabbrica. Nel tempo libero ci dedicavamo all’azienda agricola di famiglia.
Il nostro è un piccolo paese situato ai piedi del Monviso tra le province di Cuneo e Torino.
Silvio, da sempre, era affascinato dal mondo delle Api. Qualche tempo dopo decise di rendere concreta la sua passione per l’apicoltura acquistando i suoi primi 5 alveari.
Ahimé, non fu così facile come pensava: nei primi anni la mancata esperienza non aiutava affatto e riuscivamo con tanto impegno e lavoro a produrre il Miele esclusivamente per il nostro fabbisogno familiare.
Nel 1983 la famiglia si allargò con l’arrivo di Federico che, sin dall’infanzia, si divertiva ad aiutarci negli apiari.
La tanto desiderata produzione di Miele arrivò solo col passare degli anni: grazie alla costanza, al tanto lavoro, ai sacrifici ed anche all’esperienza maturata.
Nel 1991 decisi di dar vita al mio sogno.
Feci una grande e coraggiosa scelta: lasciai il lavoro in fabbrica ed uno stipendio certo.
Mi dedicai alla produzione ed al confezionamento del nostro prelibato Miele; creando man mano nuovi prodotti.
Esclusivamente alla Domenica, mi recavo nei mercatini e nelle sagre per promuovere i miei prodotti grazie alla vendita diretta.
Anni dopo sono riuscita ad aprire il mio piccolo punto vendita aziendale, per dare la possibilità a tutti i nostri clienti di acquistare i prodotti anche durante la settimana.
Col passare degli anni, Federico entra a far parte dell’azienda e ne diventa la colonna portante. Principalmente si occupa della produzione del miele, lavorando a stretto contatto con le api ed effettuando il cosiddetto “nomadismo”. In tutto ciò è sempre aiutato e supportato da papà Silvio.
Nel 2014 nasce il piccolo Michael, che bello essere nonna!
Sin da piccolo ha dimostrato una vera passione per il mondo delle api. Già a 2 anni si divertiva a seguire il papà negli apiari.
Crescendo, sicuramente diventerà anche lui un punto di riferimento fondamentale per l’azienda di famiglia.
Dall'Apicoltura Stanziale al Nomadismo
Inizialmente praticavamo un'apicoltura di tipo stanziale: i nostri alveari restavano sempre nello stesso luogo, nei pressi della nostra piccola azienda agricola. Con il tempo, abbiamo scelto di intraprendere la strada dell'apicoltura nomade, spostando le arnie di vallata in vallata per permettere alle api di bottinare il nettare di diverse fioriture.
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Questa tecnica ci ha permesso di ampliare la nostra offerta, offrendo mieli che spaziano dai sapori più delicati a quelli più intensi: dal classico miele di Acacia all’intramontabile Castagno, dal Millefiori di alta montagna a quello di collina, fino a varietà pregiate come il Rododendro e la Melata d’Abete.
Oggi, Federico è la colonna portante dell’azienda. Grazie alla sua professionalità e alla costante collaborazione con papà Silvio, il numero dei nostri alveari è cresciuto notevolmente. La passione di famiglia continua a rinnovarsi: nel 2014 sono diventata nonna e il piccolo Michael, già a due anni, si aggirava con curiosità tra gli apiari, mostrando un interesse innato per questo mondo meraviglioso.
Il Rituale della Smielatura
In primavera, quando le api producono in eccedenza rispetto al loro fabbisogno, i favi dei melari si riempiono di nettare prezioso. Solo quando sono perfettamente opercolati — ovvero sigillati dalle api con un sottile strato di cera — il miele è finalmente maturo e pronto per essere estratto. È in questo momento che interveniamo con estrema cura, rispettando i tempi della natura per garantire che ogni vasetto racchiuda la massima qualità e tutto il profumo della natura.
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Questa delicata operazione, chiamata smielatura, viene da noi eseguita rigorosamente a freddo. Utilizziamo uno smielatore che, attraverso la forza centrifuga, permette al miele di fuoriuscire dai favi senza alcun riscaldamento. Questo metodo è fondamentale per non alterare il prodotto e preservare intatte tutte le sue proprietà naturali. Prima di iniziare, verifichiamo inoltre che l’umidità rispetti i parametri ottimali: un passaggio tecnico essenziale per garantire un miele di altissima qualità.
Produzione di frutta e Aloe Vera
Nella nostra Azienda Agricola Ghigo Miranda di Bagnolo, produciamo vari tipi di frutta; senza uso di pesticidi, diserbanti e altri trattamenti chimici.
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In seguito i nostri raccolti vengono, con tecniche naturali ed di produzione propria, trasformati in: Marmellate e Composte senza zucchero aggiunto; Succhi di Mirtillo nero e rosso; succo di Melograno.
Coltiviamo in serra le piante di Aloe Arborescens ed Aloe Vera (Aloe Barbadensis Miller).
Queste vengono trasformate, a mano e naturalmente, in numerosi prodotti come ad esempio: succo di Aloe Vera da bere, Gel di Aloe, creme per il viso e per le mani…
I nostri prodotti naturali sono stati creati per accontentare anche i clienti più esigenti, che da sempre riusciamo a soddisfare.
Il punto vendita a Bagnolo Piemonte
Nel 2012 l'azienda ha ottenuto l'accreditamento al circuito Campagna Amica di Coldiretti, una garanzia per il consumatore della provenienza esclusivamente aziendale di ogni prodotto. Grazie alla costante collaborazione dei nostri dipendenti, siamo presenti con le nostre specialità presso i mercati domenicali (Coldiretti Campagna Amica) delle province di Cuneo e Torino.
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Nel 2015 abbiamo inoltre inaugurato un nuovo punto vendita aziendale, più ampio e accogliente, dove potrete scoprire, degustare e acquistare l’intera gamma dei nostri prodotti.
Per soddisfare una clientela geograficamente più ampia, da alcuni anni è possibile acquistare le nostre eccellenze direttamente online sul sito: www.ghigomiranda.it. Le spedizioni vengono effettuate tramite corriere espresso, garantendo consegne tempestive sia in Italia che all’estero.
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