Melata d’Abete

Dopo anni di esperienza e serietà garantiamo ai consumatori la genuinità della Melata d’Abete: 100% italiano e di alta qualità, non pastorizzato.

Prestiamo particolare attenzione alla scelta dei luoghi dove posizionare i nostri apiari, favorendo ambienti il più possibile incontaminati, presenti in alcune zone. Questo per salvaguardare la salute delle nostre Api e la salubrità del prodotto.

La produzione di melata di abete è influenzata da diversi fattori, tra cui il clima, la stagione e la presenza di insetti succhiatori della linfa. Le zone di produzione principali si trovano in Europa centrale e settentrionale, dove gli abeti sono diffusi.

Questo Miele di Melata di Abete è molto raro e pregiato, di nostra produzione; è molto apprezzato e, rispetto ai mieli di nettare è ricca..

La Melata d’Abete non è definita “Miele” in quanto le api invece di bottinare il nettare, raccolgono la resina dalla gemma dell’abete trasformandola in Melata.

Per questo motivo la Melata che viene prodotta ha un profumo di legno bagnato, bruciato, maltato, di consistenza   molto densa e vischiosa.

Al gusto ha un fantastico aroma caramellato, rinfrescante e poco balsamico.

Può essere meno dolce rispetto ad altri mieli, gradito anche dai non amanti del miele.

In cucina: viene utilizzato per preparare salse, marinature e altri piatti dal sapore particolare.

Ottima in abbinamento alla Fontina ed ai formaggi stagionati intensi.

Buonissimo se abbinato alla Fontina della Valle d’Aosta.

Ha un colore scuro con riflessi e sfumature rossastre, quasi nero.

La Melata di Abete ramente cristallizza.

Questo prodotto è senza coloranti, conservanti, zuccheri aggiunti e glutine.

Una volta aperta si conserva fuori frigo.

Ecco alcuni motivi per cui questo miele rimane liquido più a lungo:

• Composizione zuccherina: La melata d’Abete ha una composizione zuccherina particolare, con un’alta percentuale di fruttosio rispetto al glucosio. Il fruttosio è uno zucchero che cristallizza molto lentamente, contribuendo alla fluidità del miele.
• Viscosità: La melata d’Abete ha una viscosità elevata, che rallenta il processo di cristallizzazione.
• Bassa presenza di nuclei di cristallizzazione: Questi nuclei sono essenziali per l’inizio del processo di cristallizzazione. La melata d’Abete ne contiene in quantità minore rispetto ad altri mieli, ritardando così la formazione dei cristalli.

Altre caratteristiche interessanti della melata d’Abete:

• Colore: Variabile dall’ambra scuro al quasi nero, a volte con sfumature verdastre.
• Sapore: Intenso, poco dolce e persistente, con note aromatiche che ricordano il bosco.

Perché è così apprezzata dai consumatori?

• Texture: La consistenza, vischiosa ma liquida la rende ideale per essere spalmata o utilizzata come dolcificante.
• Gusto unico: Il suo sapore intenso e particolare la distingue dagli altri mieli.

 Produzione propria di prodotti d’eccellenza.

Made in Italy.

Note:

• Disclaimer: Le normative vigenti vietano di attribuire proprietà curative ai prodotti. Si consiglia quindi di consultare un medico prima dell’assunzione, in caso di allergie o dubbi.